Thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường
Theo phương pháp Đĩa ăn của ADA (½ rau · ¼ đạm nạc · ¼ tinh bột chất lượng) · Tieuduong.Org
| Ngày | Sáng | Trưa | Tối |
|---|---|---|---|
| Thứ 2 | Yến mạch nấu sữa không đường + trứng luộc | Cơm gạo lứt + cá kho ít đường + canh cải | Bún thịt nướng rau nhiều (ít bún) |
| Thứ 3 | Phở gà (khẩu phần vừa, nhiều rau) | Cơm gạo lứt + ức gà áp chảo + rau luộc + dưa leo | Cháo đậu xanh thịt nạc (tối giản tinh bột) |
| Thứ 4 | Bánh mì nguyên cám + trứng + rau sống | Cơm gạo lứt + tôm rim + canh bí xanh | Salad cá ngừ + khoai lang luộc |
| Thứ 5 | Yến mạch + hạt chia + táo nhỏ | Cơm gạo lứt + cá hồi áp chảo + rau xanh luộc | Gỏi cuốn (nhiều rau, ít bún) |
| Thứ 6 | Cháo gạo lứt + trứng | Cơm gạo lứt + thịt nạc rim + canh rau muống | Đậu hũ sốt cà + rau luộc + khoai lang |
| Thứ 7 | Bánh cuốn (ít bánh, nhiều rau) + trứng | Cơm gạo lứt + gà luộc + rau + canh mồng tơi | Lẩu rau + đạm nạc (không thêm mì) |
| CN | Yến mạch + sữa không đường + một phần trái cây | Cơm gạo lứt + cá hấp + canh chua ít ngọt | Bún xào rau nhiều, ít bún, ít dầu |
Danh sách đi chợ theo tuần
- Tinh bột chất lượng: gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám, khoai lang, bắp
- Đạm nạc: cá (kho/hấp/áp chảo), ức gà, tôm, trứng, đậu hũ, thịt nạc
- Rau không tinh bột: rau muống, cải, mồng tơi, bí xanh, dưa leo, nấm, súp lơ, giá
- Đồ uống: nước lọc, trà không đường (KHÔNG nước ngọt, trà sữa)
- Phụ: quả hạch nhỏ, sữa không đường ít béo, trái cây tươi nguyên quả
5 nguyên tắc gắn kèm
- Mọi bữa ăn: đồ uống = nước lọc hoặc trà không đường.
- Rau chiếm nửa đĩa — nhiều gấp đôi phần cơm.
- Ghi ☑ vào ô bữa đã ăn đúng; bữa sai không bỏ cuộc — bữa sau quay lại.
- Vận động nhẹ 10–15 phút sau bữa ăn chính khi có thể.
- Đây là mẫu tham khảo — khẩu phần năng lượng và lượng tinh bột cần cá nhân hóa với bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng, đặc biệt nếu đang dùng insulin.